السبت، 9 يونيو، 2012

مقلوبة خضروات

المقادير
٤ حبات رز (طاسة روب)
٣ حبات بصل كبيرة
٤ حبات بطاطة متوسطة
حبتين بطاطة وسط
٣ حبات باذنجان وسط
٤ حبات طماطة وسط
٤ طوس روبة
بهارات فلفل اسود لومي اسود ملح
الطريقة
نقطع البصل شرائح ونحمسه ونرفعه نقطع ال ٤ بطاطات الى مكعبات ونقليه ثم نظيفه على البصل نقطع شرائح ونقليها ونتركه جانبا
ونقطع الطماطم حلقات ونقليها نطبخ الرز ونصفيه من الماء ننقع الزعفران في ناء حار ونتركه جانبا
نقطع حبتين البطاطة شرائح دائرية وفي قدر كبير نسخنه ونضع زيت طعام ونصف البطاطة في قاع القدر ثم نضع جزء من الرز ونرش قليلا من الزعفران ثم نبهر البصل والبطاطة نبهرهما ونضعه فوق الرز بعدها نصف الباذنجان فوق الرز ثم نصف الطماطم فوق الباذنجان ثم نضع باقي الرز ونرش باقي الزعفران فوق ونسكر القدر ونتركه على نار هادئه الى ان ينضج
وطريقة التقديم يجب نضع الصينية فوق القدر ونقلبه
وعوافي

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق